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2014年3月 首頁 > 企業(yè)內(nèi)刊

《禮記》與酒店管理

作者:哈爾濱萬達(dá)嘉華酒店 郭秋芳

剛剛加入哈爾濱萬達(dá)嘉華酒店時(shí),被告知酒店每間客房都放有《禮記譯注》,中英文各一本。坦白地講,當(dāng)時(shí)感到非常不解與好奇。之前在其他酒店集團(tuán)也工作過,但基本在客房擺放的都是一些雜志報(bào)紙之類的,從來沒有聽說過擺放《禮記》。后來同事告訴說,萬達(dá)酒店及度假村提倡弘揚(yáng)中國文化,而《禮記》可以說是最能代表中國幾千年文化精髓的著作,地位如同西方的《圣經(jīng)》,于是在萬達(dá)旗下的所有酒店,每個(gè)房間都會(huì)擺放《禮記》。

大部分女性應(yīng)該像我一樣,不會(huì)那么容易對《禮記》產(chǎn)生興趣的,但我由于工作的需要,抱著不得不看的心態(tài)讀了《禮記》。慶幸的是自己曾是名文科生,腦子里還有些古文知識(shí);更為慶幸的是,酒店房間里擺放的是《禮記譯注》,而并非純古文版的《禮記》。初看的確有些枯燥,絕對不如看時(shí)尚雜志來得那么有趣。于是擱起來數(shù)日,想起來之后便隨便翻個(gè)兩三篇。如此反復(fù),漸入佳境。雖然還是不如看時(shí)尚雜志那么通俗易懂,但是已經(jīng)開始對這本書有些許興趣,并且能夠有些自己的感悟了。

《禮記》的主要內(nèi)容是記載和論述先秦的禮制、禮儀,解釋儀禮,記錄孔子和弟子等的問答,記錄修身做人的準(zhǔn)則。實(shí)際上,這本書內(nèi)容門類繁多,涉及到了政治、法律、道德、哲學(xué)、歷史、祭祀、文藝、日常生活、歷法、地理等諸多方面。中國社會(huì)深受儒家文化的影響,即使是今日,里面的某些準(zhǔn)則也同樣適用。而有些準(zhǔn)則,更是一名專業(yè)的酒店人應(yīng)該牢牢遵守與執(zhí)行的。

如《曲禮上》第一篇說道:毋不敬,儼若思,安定辭。安民哉!敖不可長,欲不可從,志不可滿,樂不可極。這句話的意思是,君子處世要謹(jǐn)慎從事,思索考慮問題必須莊嚴(yán)端正,說話時(shí)要安詳肯定,使人民生活、心理都有所安然。不能放縱自己的傲慢之心滋長,欲望不可放縱,志趣必須自持。對于酒店人來說,在遇到客人有疑問或者困難需要幫助時(shí),一定要自信回答以給予信心及支持或者幫助,使客人心里安定,住得舒適;在回答客人問題的時(shí)候要態(tài)度謙和,不可自以為是。

賢者狎而敬之,畏而愛之。愛而知其惡,憎而知其善。積而能散,安安而能遷。臨財(cái)毋茍得,臨難毋茍免。很毋求勝,分毋求多。疑事毋質(zhì),直而勿有。此段尤為適合酒店人。大意是說:要養(yǎng)成尊敬賢人的習(xí)慣,心中畏服而有所愛慕,在愛慕時(shí)要知道他的短處,在不快時(shí)要了解他的長處。在工作中,總會(huì)有這樣那樣的磕磕絆絆,出發(fā)點(diǎn)立場不同,有時(shí)候也會(huì)有些矛盾。在這種情況下,要憎而知其善,因?yàn)樽罱K的目的都是為了做好工作。

在現(xiàn)在繁華浮躁的社會(huì)里,多讀讀《禮記》,讓自己的心靈得到凈化,也算是一種樂事。我慶幸我能夠接觸到《禮記》這本中國的圣經(jīng),用書中的準(zhǔn)則來要求自己,使自己在遇到事情的時(shí)候,能夠以更加成熟的方式處理。

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